Festival de la Raicilla 2023

¿Sabias qué? Para la obtención de la raicilla el proceso de horneado de las piñas, tiene una duración de 72 hrs de cocción. Para la producción de la raicilla, las tabernas realizan la cocción del agave en hornos artesanales, que tienen una capacidad de 1.8 a 2 toneladas, un equivalente aproximado a 90 piñas de agave Maximiliana.