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Con un equilibrio perfecto entre lo ácido y lo dulce, la tuba se destaca como una de las bebidas más tradicionales y refrescantes de Jalisco. En Puerto Vallarta, esta deliciosa bebida se puede encontrar a lo largo del malecón hasta el muelle Los Muertos, y es el acompañante ideal para combatir el calor mientras recorres la ciudad.
La tuba, elaborada a partir de dos ingredientes principales: crema de coco (extraída de la palma de coco) y vinagre de manzana, es una experiencia sensorial que combina sabores únicos. Algunos vendedores la ofrecen en su forma más pura, es decir, directamente extraída de la palma de coco, y la enriquecen con pequeños trozos de manzana y nuez para un sabor inigualable.
Originaria de África, donde se conoce como Legmi, la tuba llegó a México, específicamente a Colima, durante la época colonial gracias al Fray Antonio Tello, quien perfeccionó el método de extracción. El proceso artesanal de recolección de la crema de coco implica subirse a la palmera dos veces al día, en la mañana y al atardecer, para hacer cortes en el tronco y recolectar la preciada pulpa.
Aunque hoy en día la tuba se produce en otros estados de la república, nada se compara con degustar la original en Colima o Jalisco. Si ya has tenido la oportunidad de probarla, comparte tu experiencia. Recuerda que la tuba no solo es una bebida; es una expresión de arte que deleita nuestros sentidos.
